お正月のお食事
（2010年1月1日）

本能も開所して5年目に入り，ご入居者様，ご利用者様と一緒にお正月を迎えるのも5度目となりました。

今年のお正月メニューは，「お正月らしく！」「刻み形態の方の食べやすさ！と見た目のよさ！」の2点に重点をおいて提供いたしました。

1月1日の重箱盛りは，皆さまから大好評のお声をいただくことができました。

お食事形態が刻みの方も，一度なめらかにしたものを再度整形しなおしたり，市販の柔らか食材を使用したりして，見た目は他の方と遜色なく！そして食べやすい！と，いつも以上に召し上がってくださいました。

お雑煮は，「お餅」「芋もち」「かゆ餅」の3種類をご用意し，ご本人様，ユニット職員と相談して，それぞれに合ったお餅でご用意しました。

ユニット毎に焼いたり，ゆがいたりとバリエーションを付けて提供したため，ユニットからお餅を焼いた香りが漂って，ご入居者様の食欲をそそっていたようです。

☆「芋もち」・・・韓国お餅（トック）のような，弾力はあるが，粘り気の少ないお餅です。
☆「かゆ餅」・・・お粥に山芋やゼラチンを加えて作ったお餅のことです。

【お食事風景】

【二日目のお食事です】